新圩镇后亭村地处翔安、同安、南安三地交界，养殖鹧鸪已有三十年历史。2022年市医保局对口帮扶以来，在驻村白银女的带领下，后亭村成功构建了集“孵化—养殖—生鲜—预制菜—餐饮”于一体的鹧鸪全产业链。如今，“后亭小鹧鸪”年出栏量超30万羽，产业链年产值突破1200万元，成功入围“全国土特产大众口碑百强榜”，上榜市级“一村一品”，成为厦门乡村振兴的一张亮丽名片。

　　3月26日，市医保局驻后亭村白银女特邀厦门大学张德富教授率大医佰草团队深入后亭村实地“把脉问诊”。各方就引入标准化养殖、开发功能性药膳等议题达成共识。这一做法既能保持高端产品的附加值，又可通过大众消费实现销量增长，带动村财创收。

　　一只200天老鹧鸪净重约七两出头，整只销售门槛较高。合作团队将其均匀分切为四份，每份搭配天麻、黄精等道地药材，将传统大锅炖煮创新性地升级为“一盅一味、对症食养”的药膳方案。整只鹧鸪的消费门槛，转化为单份二三十元的亲民普惠价，完美契合高校食堂“一人食”场景。

　　后亭村书记黄泇先在现场算了一笔振奋人心的“民生账”：“后亭村年出栏30万羽鹧鸪，若能通过合作研发与分切模式，全部转化为标准化的药膳产品，村集体经济的增收空间将大幅拓展。合作方的专业研发能力，将让我们的鹧鸪从单纯的农产品，升级为有科技含量、有健康价值的药膳佳品。”

　　“从对口帮扶的第一天起，我们就在思考一个问题：帮扶不是给钱给物那么简单，而是要帮村里培育一个能‘自己跑、自己飞’的产业。后亭鹧鸪从养殖到餐桌的全产业链打通，就是最好的答案。这次鹧鸪进入厦大餐厅，看似是一个食堂窗口的小事，实则是产业链与消费端精准对接的大事。医保局作为帮扶单位，不仅要在资源对接上发力，更要关注产品如何真正惠及普通百姓——‘高品质不一定要高价’，这只分四份的小鹧鸪，就很好地践行了我们的帮扶初心。”

　　“大医佰草团队的核心理念，就是‘让药膳进入日常，让健康融入三餐’。高校食堂正是一个极佳的验证场景——年轻人对健康饮食的需求日益增长，但预算有限，烹饪条件也不足。鹧鸪药膳汤既满足了营养滋补需求，又把价格做到了人人可及，这正是产学研结合服务社会的意义所在。”他还特别提到，在海滨餐厅附近，住着两三千名退休老教授，他们普遍需要结合体质进行日常调理。下一步，团队将根据四季时令和不同体质，开发更多功能性药膳产品，让“后亭小鹧鸪”真正成为老百姓餐桌上的常客。

　　“鹧鸪产业能有今天，靠的不是一个人，而是一群人。张教授把实验室搬到了村里，医保局帮着找资源，村‘’带着农户一起干。这次鹧鸪进驻厦大餐厅，离不开厦大的支持，鹧鸪药膳的创新，打通了‘科研+品牌+乡村’的大链条。我们的目标就是让老百姓养的鹧鸪卖得出、卖得好，让高校师生吃得健康、吃得实惠。”

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